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Trasnocho 2010 50 cl

Estado: Nuevo

Reserva caracterizado por su innovador método de extracción, sistema único desarrollado en la bodega. 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Pieles de Viura y Malvasía. 22 meses en barricas nuevas de roble francés.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ca Rioja
Bodega	Remírez de Ganuza
Cosecha	2010
Tipo de uva	Tempranillo, Viura, Graciano, Malvasía
Graduación	14,5%
Volumen	50 cl
Botellas por caja	3 (Madera)
Temperatura de servicio óptima	Entre 14º C y 16º C
Maridaje	Carne a la brasa, Caza mayor
Nota de cata visual	Presenta un color rojo picota de capa alta, bastante oscuro y denso.
Nota de cata olfativa	Mucha intensidad aromática de frutas negras confitadas como ciruelas, moras y casis, aromas especiados como canela, pimienta y clavo, con notas de madera nueva bien integrada.
Nota de cata en boca	Excelente estructura en boca con mucha intensidad, cremoso, con una gran cantidad de fruta bien equilibrada con unos taninos finos y dulces. El post gusto es largo, cremoso y muy persistente.

Más información

Recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 años y bajos rendimientos en cajas de 12 kg. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).