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Nuevo
Monovarietal de garnacha con un leve paso por barricas nuevas de roble centroeuropeo.
ENVEJECIMIENTO: 2 meses de barrica de roble nuevo.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Cariñena |
Bodega | Señorío de Ayles |
Cosecha | 2020 |
Tipo de uva | Garnacha |
Graduación | 14% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 12º C y 14º C |
Maridaje | Entrantes, Carne a la brasa, Guisos de carne, Pastas |
Nota de cata visual | De un denso color rubí purpura |
Nota de cata olfativa | Delicioso aroma a fruta negra (frambuesa, cereza) junto con matices minerales |
Nota de cata en boca | En boca es pleno y aterciopelado, jugoso, con un postgusto afrutado y persistente, con una sensación de perfecto equilibrio |
Vendimia nocturna mecanizada: vendimiar por la noche ayuda a evitar que la uva pre-fermente durante el traslado a bodega, ya que aprovecha el importante salto
térmico entre el día y la noche que se produce en la finca Aylés. Por su parte la mecanización y cercanía a las instalaciones asegura que dicho traslado se realice en menos de 10 minutos, manteniendo así el frescor y todas las propiedades de la uva.
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