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Tinto Crianza. Maceración pre-fermentativa en frio y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y delestages. Fermentación malolactica en barrica de roble.Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de Allier, roble americano y roble centroeuropeo. (Barricas de 225 ltrs.).
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Cariñena |
Bodega | Señorío de Ayles |
Cosecha | 2017 |
Tipo de uva | Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Graduación | 14,5% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | 16º C |
Nota de cata olfativa | Aromas de fruta negra madura, especiados (pimienta negra, cardamomo) y notas minerales (grafito). |
Nota de cata en boca | Con cuerpo en boca. Potente y elegante con un final largo y persistente. Taninos maduros y buen final |
Nota de Cata: Todo se une para dar una sensación general de armonía. Destaca por su frescura que no está reñida con la fuerza ni con una importante concentración. Rico en sensaciones aromáticas (fruta, lácteos, especias y minerales). Maridaje: Con carnes rojas, carpaccios, caza mayor y menor
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