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Tinto Crianza. La fermentación maloláctica se realizó en las propias barricas de crianza. Crianza en barricas nuevas durante 18 meses (80% allier - 20% americano). Sale al mercado después de una crianza en botellas de 6 meses.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Málaga |
Bodega | López Hermanos (Bodegas Málaga Virgen) |
Cosecha | 2020 |
Tipo de uva | Syrah |
Graduación | 13,5% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 16º C y 18 ºC |
Maridaje | Arroces de carne, Guisos de carne, Quesos de corta y media curación |
Nota de cata olfativa | Aromas muy complejos entre los que destacan las notas varietales propias de la Syrah (frutos negros maduros, frambuesas y violetas), combinados con especias (regaliz, cacao, clavo...) y notas de tabaco, ahumados y amentolados |
Nota de cata en boca | En boca amplio, redondo y carnoso con taninos nobles |
Nota de Cata Visual | Color picota con ribetes color teja y capa alta |
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y se crio en barricas nuevas de roble francés Allier (80%) y americano (20%) durante 24 meses. Permaneció en botella durante varios meses en bodega antes de su comercialización.
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