Envidiacochina 2016

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Blanco de Albariño. Viñas Viejas y macerado sobre lias durante 6-12 meses.

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14,92 € impuestos inc.

Ficha técnica

PaísEspaña
D.O. / V.T.D.O. Rías Baixas
BodegaAdega Familiar Eladio Piñeiro
Cosecha2015
Tipo de uvaAlbariño
Graduación13%
Volumen75 cl
Botellas por caja6
Temperatura de servicio óptimaEntre 9º C y 10º C
MaridajeCarnes blancas, Mariscos, Pescados
Nota de cata visualAmarillo limón brillante.
Nota de cata olfativaInicialmente muestra un discreto carácter frutal con notas vegetales y un fondo mineral. Con el aire va creciendo la fruta, tropical con notas cítricas, apuntes de flor blanca marchita y el fondo mineral siempre presente.
Nota de cata en bocaEn boca es de ataque graso, paso amplio con buena acidez y un ligero amargor final grato. Es un vino fresco pero muy serio, graso y amplio. Un perfil típico de los albariños del Valle de Salnés con mucha estructura en boca. Me gusta mucho ese equilibrio entre estructura, paso glicérico, y buena acidez que se equilibran mutuamente.

Más

se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares. Las viñas tienen una edad media de más de 30 años, llevando más de ocho de transición a la biodinámica.

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