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Pirineos Marboré 2020

Estado: Nuevo

De la fusión de uvas autóctonas e internacionales proceden la diversidad aromática y la diferenciación. Del mejor viñedo, vendimiado en su madurez óptima, la concentración, la potencia de fruta y la untuosidad en boca. Atributos propios de los grandes vinos. Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Moristel, Parraleta.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Somontano
Bodega	Pirineos
Cosecha	2020
Tipo de uva	Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Moristel, Parraleta
Graduación	13%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	6
Temperatura de servicio óptima	16º C
Maridaje	Carne a la brasa, Quesos azules, Quesos curados, Quesos de corta y media curación, Setas, Carnes blancas, Embutidos, Verduras y hortalizas
Nota de cata olfativa	Potencia aromática que cambia en la copa, café, tostados, cuero, mermelada, una gran variedad según el momento.
Nota de cata en boca	Vino de gran expresión, persistente y con una alta apetecibilidad.

Más información

Proceso de elaboración: Se cosecha la uva por variedades en el momento óptimo de madurez. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a una temperatura de 28° C con picos de 30° C. La maceración se prolonga durante 10 días más. Fermentación malo-láctica en barrica. Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 18 meses con las lías completas, realizando «bâtonnages» periódicos. Tipo de barrica: Barrica de 225 L de roble francés y americano