Oporto Ruby Sandeman

Vinificación:
Se produce por el método tradicional del Vino de Oporto. La uva, recogida a mano, se despalilla y estruja antes de la fermentación, a temperatura controlada, con maceración pelicular para extraer los mejores componentes. La adición de alcohol vínico en el momento ideal establece el equilibrio entre el cuerpo y el aroma del vino. Este momento es elegido por el enólogo siguiendo un estricto control de las temperaturas y densidades de fermentación, dependiendo estas últimas de la variedad de vid, estado de maduración y dulzor final deseado. Después de la cosecha, los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, cuando son llevados a VNGaia e ingresan a las cabañas centenarias de Sandman para el envejecimiento en toneles de madera de roble, como exige el sistema tradicional de envejecimiento del Vino de Oporto. A lo largo de los años, los vinos son cuidadosamente catados y analizados por el equipo de enología, quien también realiza las correcciones necesarias y prepara la mezcla final para mantener el estilo y el carácter de Sandeman Porto Ruby. Los vinos seleccionados suelen tener entre 2 y 5 años de edad, lo que permite obtener un vino fresco y joven con una edad media de 3 años. La mezcla final se filtra y se estabiliza en frío antes del embotellado.

Notas gustativas:

De color rojo rubí brillante, con aromas limpios de frutas rojas, ciruelas y fresas, Sandeman Porto Ruby tiene sabores plenos y muy bien equilibrados. Rico, redondo, equilibrado en boca, con sabores evidentes de ciruelas frescas y frutos rojos.

Consejos de almacenar y servir:
La botella debe mantenerse en posición vertical, protegida de la luz y la humedad, a una temperatura constante de 16ºC-18ºC. Está listo para beber y no requiere decantación. Servir entre 14ºC-16ºC. Una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 4 semanas.

Maridaje:
Combinado tradicionalmente con quesos cremosos y llenos de sabor, Sandeman Porto Ruby combina bien con postres de chocolate y tartas de frutas.