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Tinto crianza. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier. Elaborado con tempranillo (40%), garnacha (40%), graciano (10%) y mazuelo (10%).
Crianza media de 15 años para este Palo Cortado artesanal elegante y punzante. Saca especial limitada a tan solo 696 botellas.
Es un vino con personalidad única, con un perfil más juvenil y menos serio. Mucha fruta con un boca increíblemente sedosa y elegante.
Después de una exigente selección de las viñas, se cosechan solo las mejores cepas de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir los daños en la fruta. A una fermentación y una maceración lentas y largas les sigue un proceso de crianza de seis meses en barricas de roble francés de 2-3 años.
En cada paso de la elaboración se realiza un esfuerzo para mantener la frescura y acidez por la que el Verdejo es conocido.
100% Garnacha. Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Blanco - 100 % Palomino fina ecológica – Envejecimiento con lías 4 meses en inox. criado12 meses en botas de roble procedentes de manzanilla.
Blanco joven. 68% de uva Albariño de nuestras viñas de O Rosal, 9% Loureiro, 13% de Caiño y 10% Treixadura. Este Pazo de Seoane O Rosal 2016 resulta ideal para disfrutar con cualquier aperitivo. Perfecto acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.
15 ° Vino de Licor Dulce - Crianza de 24 meses – 100% Pedro Ximenez.
Vino de licor dulce noble elaborado en base a vinos tiernos procedentes de uva asoleada. Crianza oxidativa de 24 meses en botas de roble francés Vosges, con tostado medio.
Vino de Licor dulce noble muy viejo, crianza oxidativa de 360 meses.