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Remirez de Ganuza Blanco Reserva 2020

Estado: Nuevo

Blanco fermentado en barrica. 9 meses barrica roble francés nuevas. Elaborado con Malvasía y Viura.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ca Rioja
Bodega	Remírez de Ganuza
Cosecha	2020
Tipo de uva	Malvasía
Graduación	13,5%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	6
Temperatura de servicio óptima	Entre 11º C y 13º C
Maridaje	Foie
Nota de cata olfativa	Nariz cremosa, una explosión de anís estrellado, hinojo y anís, notas de flores blancas y un toque ahumado.
Nota de cata en boca	Un gran equilibrio, una buena integración de la madera de roble, sabores limpios, puros, persistentes y un final notable.

Más información

Vendimia manual en cajas de 12kg de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años. Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraido mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva. Se práctica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.