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Los vinos de esta cosecha poseen en general una intensa carga frutal, taninos suaves y elegantes, gran potencial para la complejidad aromática, y condiciones notables para la crianza.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Ca Rioja |
Bodega | Ondarre |
Cosecha | 2019 |
Tipo de uva | Tempranillo |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Nota de cata visual | Rojo oscuro con ribetes púrpura. |
Nota de cata olfativa | Aromas de frutos rojos y negros combinan con otros especiados, configurando un perfil aromático fresco y limpio. |
Nota de cata en boca | Presenta una entrada suave y redonda, solidez y peso en el paladar medio, y gran persistencia final con portgusto dulce. |
En Ondarre 7 parcelas, se ha tratado de reflejar la gran diversidad de suelos en que se desarrolla el viñedo de Viana. Situadas entre los 400 y los 700 m de altitud, al menos siete tipologías han sido descritas, aportando cada una de ellas características diferentes:
- Desde suelos calizos y poco profundos que producen uvas de grano pequeño, elevado potencial de color en años frescos, y gran aptitud para la crianza,
- Pasando por afloramientos de yesos y calizas, en laderas de orientación sur-este, que dan lugar a vinos de graduación moderada y buena acidez,
- Y suelos profundos, ligeros y bien drenados con buen comportamiento en años secos, uvas de grano medio y vinos con intensos aromas de frutos rojos.
Se destinó a Ondarre 7 parcelas un fruto sano y en su justa madurez, con estructura suficiente como para poder considerarlo un vino "de guarda".
Su fermentación se desarrollo a temperaturas de entre 18 y 24 ºC con el fin de preservar los aromas que caracterizan a Tempranillo y Mazuelo, especialmente en la gama de los frutos rojos.
Permanece en barricas de roble, americano y francés, durante doce a dieciséis meses. Durante ese período es sometido a trasiegas periódicas.
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