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Nuevo
Tinto Crianza.Cada una de las variedades se vinifica y se cría por separado. La estancia en barricas de madera americana y francesa ha sido de 9 meses. Coupage final. Elaborado con Monastrell y Petit Verdot.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Jumilla |
Bodega | Casa de la Ermita |
Cosecha | 2020 |
Tipo de uva | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Monastrell |
Graduación | 13,5% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 16º C y 18 ºC |
Maridaje | Carne a la brasa, Guisos de carne, Pescados azules, Quesos curados, Carnes blancas, Embutidos |
Nota de cata olfativa | Notas de fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, notas minerales vinculadas al suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela). |
Nota de cata en boca | En la boca, presenta una entrada dulce, buena frescura debido a los balsámicos, buen cuerpo, sabroso, peso de fruta negra, tanino abundante pero noble. Retronasal que evoca el carácter mediterráneo. |
Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y posteriormente en bodega. Maceración prefermentativa en frío en depósito de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
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