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Lagar de Cervera 2023

Estado: Usado

Blanco sobre lías. El 100% es uva albariño seleccionada de nuestras parcelas en O Rosal y Cambados (D.O. Rías Baixas).

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Rías Baixas
Bodega	Lagar de Cervera
Cosecha	2023
Tipo de uva	Albariño
Graduación	12,5%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	12
Temperatura de servicio óptima	Entre 10º C y 12º C
Maridaje	Entrantes, Arroces de carne, Pescados, Arroces de mar
Nota de cata olfativa	Destaca por ofrecer un aroma de gran intensidad varietal, frutas tropicales, maracuyá, frutas de hueso y cítricos, como el pomelo y la naranja, con recuerdos a hierba fresca y heno.
Nota de cata en boca	En boca se muestra fresco, carnoso y equilibrado. Su retrogusto es potente y muy persistente.

Más información

Los mejores racimos, tras su paso por la mesa de selección y despalillado, se mantuvieron en maceración durante 10 horas y, posteriormente, fueron suavemente prensados a 10⁰C en una atmósfera inerte, evitando así oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15⁰C.