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Nuevo
Blanco sobre lías. 100% Albariño.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Rías Baixas |
Bodega | Lagar de Cervera |
Cosecha | 2017 |
Tipo de uva | Albariño |
Graduación | 12,5% |
Volumen | 37,5 cl |
Botellas por caja | 12 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 10º C y 12º C |
Maridaje | Entrantes, Arroces de carne, Pescados, Arroces de mar |
Nota de cata visual | Es muy brillante, de color amarillo pálido y con reflejos verdosos. |
Nota de cata olfativa | Destaca por ofrecer un aroma de gran intensidad varietal, frutas tropicales, maracuyá, frutas de hueso y cítricos, como el pomelo y la naranja, con recuerdos a hierba fresca y heno. |
Nota de cata en boca | En boca se muestra fresco, carnoso y equilibrado. Su retrogusto es potente y muy persistente. |
Las uvas proceden de una minuciosa selección de entre los viñedos de Viña Cervera, en O Rosal.
La vendimia se realiza manualmente y los racimos se transportan refrigerados hasta la bodega en cajas de 20 kilos de capacidad.
Las uvas seleccionadas, tras ser despalilladas, pasan por un suave prensado a 10º de temperatura.
Una vez decantado, el mosto efectúa una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15º.
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