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Nuevo
Elaborado con la variedad Albariño procedente de nuestros viñedos. Complejo “coupage” de uvas procedentes de Las fincas; Taboexa, Arantei y Pexegueiro.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Rías Baixas |
Cosecha | 2019 |
Tipo de uva | Albariño |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 12 |
Temperatura de servicio óptima | 12º C |
Maridaje | Foie |
Nota de cata visual | Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes, muy limpio y llamativo. |
Nota de cata olfativa | Intensos aromas atlánticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas. |
Nota de cata en boca | En boca es todo frescura y sabrosidad, llenando el paladar de notas cítricas y frutas llegando a un final largo. |
A mediados de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kilos con riguroso control en recepción. Maceración de las uvas, durante 6 horas a 8 ºC de temperatura: Fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas a temperatura controlada.
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