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ATTIS NANA 2021

Estado: Nuevo

Blanco seco -100% Albariño –Crianza en barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Rías Baixas
Bodega	ATTIS
Cosecha	2021
Tipo de uva	Albariño
Graduación	13,5%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	6
Temperatura de servicio óptima	Entre 9º C y 11º C
Maridaje	Pescados
Nota de cata olfativa	Muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas.
Nota de cata en boca	Muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.
Nota de Cata Visual	Color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados

Más información

NANA (madre de ATTIS en la mitología), selecciona algunas de nuestras mejores parcelas para una cuidada elaboración. Un vino voluminoso y complejo cuya buena acidez se mantiene tras una fermentación y estancia en barrica dando como resultado una sensación cálida, amable y elegante en boca. Este vino será el acompañamiento perfecto para pescados grasos, guisos de mar, carnes blancas o quesos cremosos.

Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Maceración pelicular en frío (nieve carbónica).
Selección del mosto flor.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés.