PSI 14

Nuevo

Vino tinto crianza 100 % Tinta Fina

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42,91 € impuestos incl.

Ficha técnica

PaísEspaña
D.O. / V.T.D.O. Ribera del Duero
BodegaDominio de Pingus
Cosecha2014
Tipo de uvaTinto Fino
Graduación14%
Volumen75 cl
Botellas por caja1
Temperatura de servicio óptimaEntre 15º C y 17º C
MaridajeQuesos curados, Caza mayor, Caza menor, Embutidos
Nota de cata visualCereza picota oscuro con ribete violáceo.
Nota de cata olfativaNariz intensa de notas tostadas, pimienta, café torrefacto, caramelo quemado.
Nota de cata en bocaEntrada con buen ataque, estructurado, amplio, taninos marcados con potencial, sabroso.

Más información

PSI es el proyecto más reciente de Peter Sisseck, con el que busca ofrecer un perfil de vino más fresco y frutal, es decir, sin la concentración que caracteriza a sus codiciados Flor de Pingus y Pingus. Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante.

PSI se elabora con uva procedente de viticultores con las que la bodega mantiene estrechos acuerdos de colaboración, con viñedos equilibrados, plantados en vaso sobre suelos de distinta composición y con una edad media de más 30 años. La maceración tiene lugar en depósitos de cemento, para conseguir el máximo de aromas de la fruta; y la crianza, en depósitos de cemento, en grandes tinas de roble y en barricas no nuevas.

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