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El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en la pequeña parcela de cinco hectáreas y en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Ribera del Duero |
Bodega | Dominio de Pingus |
Cosecha | 2016 |
Tipo de uva | Tinto Fino |
Graduación | 14% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 1 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 16º C y 18 ºC |
Maridaje | Asados, Quesos curados, Quesos semicurados |
Nota de cata visual | Cereza intenso. |
Nota de cata olfativa | Frutos negros, especias y fondo ahumado. |
Nota de cata en boca | En boca la entrada de este vino es sorprendente, un punto dulce pero voluminoso a la vez. Es un vino tinto con un tanino domado y con una untuosidad que agrada al paladar. Largo y jugoso al final. |
20 ha de viñedo en La Horra, con cepas de 25 a 50 años, en suelos arenosos.
Vinificación en pequeñas tinas de acero inoxidable. Un 50% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses, un 40% del vino en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.
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