Valduero Una Cepa 2018

Nuevo

Tinto Crianza – 100% Tinto Fino – 18 meses en barricas de roble de 2 orígenes 

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31,00 € impuestos incl.

Ficha técnica

PaísEspaña
D.O. / V.T.D.O. Ribera del Duero
BodegaValduero
Cosecha2018
Tipo de uvaTempranillo
Graduación14%
Volumen75 cl
Botellas por caja6
Temperatura de servicio óptima16º C
MaridajeCarne a la brasa
Nota de cata olfativaUna complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria.
Nota de cata en bocaUn vino un bien estructurado y de final largo, que recorre la boca abriéndose y llenando el paladar.
Nota de Cata VisualVino rojo picota de capa muy alta

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Elaboración

La uva, vendimiada fermentó durante 9 días entre 23ºC y 28ºC de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. La viña que da este vino está cultivada en vaso, sin riego, sin abonado químico, mediana edad, poda estricta en invierno, poda en verde en junio, equilibrio en el cultivo y vendimia a mano. Rendimiento tres veces inferior al de viñas de cultivo en espaldera, uva de calidad tres veces superior. Resultado cada planta, cada cepa, sólo da una botella.

Notas de cata

Un vino con historia, diferente, que marca el estilo de Valduero.

Nace en 2006 cuando Yolanda García Viadero ve una zona del viñedo con una uva muy característica, con poca producción y racimos muy pequeños, la prueba la analiza y decide hacer Valduero Una Cepa.

Un vino rojo picota de capa muy alta, a copa quieta, podemos notar una complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. En la boca es un vino un bien estructurado y de final largo, que recorre la boca abriéndose y llenando el paladar, lo que llamamos un vino goloso que cuando no está en el paladar le echa de menos y quiere otro trago.

Maridaje:

  • Carne roja 
  • Pescado azul
  • Queso Curado
  • Embutido Ibérico 

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