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Vino dulce natural monovarietal de Moscatel de Alejandría procedente de un único viñedo con 40 años de edad de promedio, Blanco dulce fermentado en barrica. Elaborado con uva pasificada en planta y cuya fermentación en roble se apaga con alcohol.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
D.O. / V.T. | D.O. Vinos de Alicante |
Bodega | Gutiérrez de la Vega |
Cosecha | 2021 |
Tipo de uva | Moscatel |
Graduación | 14,5% |
Volumen | 37,5 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | 6º C |
Nota de cata olfativa | Intenso y expresivo, con notas de fruta escarchada, miel, azahar, flores marchitas, hierbas silvestres, especias dulces. Tras las notas amargas y cítricas aparece la almendra tostada, la pastelería y la vainilla. |
Nota de cata en boca | Es muy sabroso y redondo, con sabor a frutas maduras y toques de madera vieja. Final largo y persistente. |
Nota de Cata Visual | Blanco intenso color miel |
Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 L de roble francés. Se detuvo la fermentación con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado.
Crianza: 13 meses barricas de 225 L de roble francés, húngaro, americano.
Clarificación: Este vino pasa por una ligera filtración antes de ser embotellado.
Embotellado: noviembre 2013.
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