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El Soradal, del enólogo Raúl Pérez, es el nombre del pago de donde procede. Mencía de escaso rendimiento que aporta aromas estructura y acidez. Es un vino fresco, vivo y elegante.
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Fecha de disponibilidad:
País | España |
Zona / Región | Castilla y León |
D.O. / V.T. | Vinos sin Denominación |
Bodega | Camino del Norte |
Cosecha | 2015 |
Tipo de uva | Pinot Noir, Mencía |
Graduación | 13,5% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | 16º C |
Maridaje | carnes rojas, Pollo al horno, Cordero |
Nota de cata olfativa | Aromas de roble cremoso, fruta roja madura, hierbas de monte, cacao, hierro y té verde; especiado y balsámico. |
Nota de cata en boca | En boca es fresco, armonioso, evocador, de tanino fino, silvestre y fruta fresca; sabroso y persistente, con una generosa gama de sensaciones finales y elegante postgusto. |
95% Mencía centenaria de la parcela El Soradal en Valtuille, El Bierzo y 5 % Pinot Noir.
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección racimo a racimo en viñedo y mesa. Elaborado con raspón. Crianza de 13 meses en barrica de roble francés. Con una producción de 5.262 botellas para consumir desde 2017 hasta 2025.
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