Bodegas y Viñedos Valduero
Matusalen 5L Valduero Crianza 2 Maderas 2017
15 meses en Barrica. 12 meses en Botella. Denominación de Origen Ribera del Duero. Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración
La uva, vendimiada a mano en cajas de 14Kg, se fermenta 9 días entre 23ºC y 28ºC y se macera durante 10 días. Un tiempo, en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, realizamos un proceso diario de remontado. El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de 2 orígenes durante unos 15 meses y al menos 12 meses más en botella.
Notas de cata
El inicio en la familia Valduero, nuestra carta de presentación, mucho más que un crianza.
Granate intenso, vivo, de capa alta. Con aromas frutales, balsámico y espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Un vino muy bien estructurado. Amable y con nervio en boca. Se despide con un importante retrogusto. Más que un crianza.
Maridaje:
- Carne de buey
- Morcilla de Burgos
- Embutidos
- Quesos
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Pocas existencias
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Valduero
Tipo de Uva: Tempranillo
Graduación: 14%
Volumen: 5 Litros
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: 16º C
Maridaje: Embutidos
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
Matusalen 5L Valduero Crianza 2 Maderas 2017
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