{"product_id":"raventos-i-blanc-de-la-finca-2022","title":"Raventos I Blanc De la Finca 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe la Finca proviene de una de nuestras viñas más históricas, plantada en vaso en 1964: la Vinya dels Fòssils\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtremadamente seca y templada. La añada 2021 fue \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eextremadamente seca y templada. Después de una añada \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e2020 con recuerdo de pluviometría, el ciclo empezó con las \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ereservas de agua de los suelos llenas. Todo el ciclo fue escaso \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede lluvia y las temperaturas habituales, con un invierno frío y \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eprimavera templada sin olas de calor. Las reservas del ciclo \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eanterior y la buena estructura de los suelos ayudaron a que las\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eplantas tuvieran una buena boratada y un buen desarrollo \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003evegetativo sin ninguna presión de hongos. La ola de calor \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ellegó a inicios de verano y se prolongó en julio. Tuvimos una \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ebajada de producción debido a la sequía, una vendimia sana y\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003econcentrada. Durante todo el año agrícola tuvimos una alta \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003epluviometría de 326 mm (la media de los últimos 20 años es \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede 517,8 mm. La temperatura media fue de 15,2 C, similar a \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ela media de los últimos 20 años). Empecemos ciclo con suelos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ellenos de agua que ayudó a un buen desarrollo planta.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendimia clásica y excepcional.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta expresión salina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSituada en las terrazas más altas del río Anoia, la Vinya dels \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eFòssils tiene un suelo marino con una alta presencia de fósiles, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003elo que caracteriza la estructura y la composición edafológica \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede este viñedo. Los carbonatos son el componente que aporta \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ela principal fuente de tipicidad a este espumoso de alta \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eexpresión salina. Un espumoso con identidad y personalidad \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eúnicas. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eMacabeu, Xarel·lo y Parellada. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLas plantas de la Vinya dels Fòssils proceden de la selección \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emasal que llevó a cabo Manuel Raventós Domènech en 1888. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCreador de la fórmula del espumoso del Penedés al combinar \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003elas tres variedades autóctonas, Macabeu, Xarel·lo y Parellada,\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManuel Raventós también experimentó con la plantación de \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003epequeñas parcelas separadas: de las cepas que daban mejor \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003euva, seleccionaba los sarmientos para nuevas plantaciones.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eViticultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eespontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eAportamos estiércol de nuestros animales, compostados en \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003einvierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ecobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003esexual. Control de bajas y controles de maduración previos a \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ela vendimia. Vendimia manual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003econtrolada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003epresiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003efermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003econtrolada, separando variedades y tipos de suelos. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eEnsamblaje, segunda fermentación en botella y crianza \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003emínima de 30 meses en botella. No añadimos licor de \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eexpedición. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eFecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- 50% Xarel·lo: Vendimiado a partir \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003edel 08 de septiembre. Plantado en \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003evaso en 1964 y espaldera en 2002.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- 40% Macabeu: Vendimiado a partir \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003edel 20 de septiembre. Plantada en \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eespaldera en 1994.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- 10% Parellada: Vendimiado a partir \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003edel 14 de Septe. Plantada en vaso en \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e1984.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDatos analíticos\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcohólico: 12.25 % Vol.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidez: 5.9 g\/L tartárico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePh: 3.01\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature. No dosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinos y Cavas Raventos I Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46313817243825,"sku":null,"price":25.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/6775\/4417\/files\/raventos-i-blanc-de-la-finca_67e4e7f7-6bd5-481f-98e3-ce8355087a36.jpg?v=1760975358","url":"https:\/\/mendezleon.com\/products\/raventos-i-blanc-de-la-finca-2022","provider":"exclusivas mendez leon","version":"1.0","type":"link"}