{"product_id":"salon-brut-2015","title":"Salon Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eCHAMPAGNE SALON 2013\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSalon 2013, cuadragésima cuarta añada en sus 120 años de historia, llega con la silueta definida de un dios griego, con músculos prolongados y finos, moldeados a la perfección, y dispuesto a conquistar corazones y paladares. El 2013 destaca por su talla inigualable y no pasa desapercibido entre todos los demás.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eVENDIMIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePese a un severo invierno y una primavera igual de fría y larga, las viñas no sufren heladas en 2013. A finales de abril, la brotadura se desarrolla bajo lluvias abundantes que no cesan hasta que a principios de julio se produce la floración completa. Queda confirmada la perspectiva de una vendimia a finales de septiembre o principios de octubre. De momento, nos centramos en las viñas y el suelo, observamos cada parcela y la manera de reaccionar de cada planta para adaptar los cuidados. El calor prevalece durante todo el verano, con un sol espectacular. No obstante, las tormentas asoman en algunas zonas y el granizo provoca daños de forma dispersa. El otoño se asienta con fuerza en septiembre para completar el proceso de maduración lenta de las uvas hasta las primeras podas el 1 de octubre en las parcelas de Salon. Los volúmenes que las intemperies han eliminado y la estricta selección realizada en la vendimia no han derrotado a la magnífica cosecha de 2013 que cuenta con una cantidad total de 13 000 kg\/hectárea. Los chardonnays han salido bien parados, con el grado adecuado y un nivel estupendo de acidez: ¡una alquimia prometedora!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSERVICIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSaborearlo apenas fresco entre 13° y 15°.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePOTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMás de 15 años\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDEGUSTACIÓN\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eBajo la luz natural, el Salon 2015 senta un tono brillante; en la copa, los matices dorados se entremezclan con reflejos verdes, un claro indicador de los grandes Blanc de Blancs. Flores blancas, tilo, jazmín y cáscara de bergamota dan forma al bouquet impregnado de la mineralidad típica de la zona. La magnitud de la región se muestra sutil y profunda. Lleno de riqueza y ligereza, al paladar se manifiesta un equilibrio perfecto con una gran fuerza contenida. La calidez de la añada es palpable, manifiesta una estructura sólida del vino y aromas redondos y suaves a manzana asada, avellanas tostadas y caramelo hecho de mantequilla salada. El final de boca gredoso y apetecible arrastrado por una burbuja evanescente es la firma de Salon. El origen tiene la última palabra: Le Mesnil se expresa en su forma más recta, más completa y más definida. El Salon 2013 oculta una fuerza inesperada que está saliendo a luz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMARIDAJES\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eNo podemos dejar de recomendar Salon 2015 en la mesa para sacar a relucir todo su potencial. Aprecie su mineralidad con un toque yodado junto a una terrina de salmón con ostras en gelatina, compruebe cómo responde con orgullo a la especialidad de Champagne de las manitas de cerdo con mollejas y pruebe, además, su textura redonda y suave al acompañarlo con una croqueta de foie gras.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44658060394673,"sku":"","price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/6775\/4417\/files\/champagne-salon-brut-blanc-de-blancs-2012.webp?v=1740472499","url":"https:\/\/mendezleon.com\/products\/salon-brut-2015","provider":"exclusivas mendez leon","version":"1.0","type":"link"}