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Sidra de Hielo (37,5 cl)

Estado: Usado

Licor de sidra. El proceso físico de transformación natural que tiene lugar en el llagar logra concentrar y extraer todo el mosto de las manzanas asturianas, las cuales muestran toda su esencia en esta aromática sidra de escarcha cuyo paso por boca, estamos seguros que le sorprenderá.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O.P Sidra de Asturias
Bodega	Llagares Valverán
Cosecha	2015
Graduación	10%
Volumen	37,5 cl
Botellas por caja	3
Maridaje	Postres, Quesos curados, Foie
Nota de cata olfativa	Muy aromática, nariz compleja con sensaciones dulces de fruta desecada, orejones (melocotón pasificado); predominio de notas cítricas (fruta de la pasión, (cascara de naranja confitada y manzana madura).
Nota de cata en boca	En boca presenta gran equilibrio acidez/dulzor, con un paso por boca dulce y goloso, recordando la miel. Es amplio, persistente con un complejo e intenso bouquet, elegante, fino, con un final ácido que otorga frescura y lo hace largo e inolvidable.

Más información

La sidra de hielo de Valverán está inspirada en las excluisivas ice-ciders canadienses, sidra elaboradas a partir de la recolección de manzanas en estado de congelación.

Para la elaboración de cada botella de sidra se necesitan 20 manzanas autóctonas seleccionadas manualmente. Esta esencia de sidra requiere de complejos sistemas de control de temperaturas, reproduciendo en el llagar los efectos que tendrían las heladas en la pomarada. Posteriormente, la sidra obtenida reposa durante 12 meses en barricas de roble francés para más tarde ser embotellada. Edición limitada a 6.000 botellas.

El proceso físico de transformación natural que tiene lugar en el llagar logra concentrar y extraer todo el mosto de las manzanas asturianas, las cuales muestran toda su esencia en esta aromática sidra de escarcha cuyo paso por boca, estamos seguros que le sorprenderá.