Historia de Bodegas La Val

En este artículo tenemos la intención de hablar sobre Bodegas La Val, la cual se encuentra ubicada en Salvatierra de Miño, exactamente en la subzona Condado do Tea de las Rías Baixas. Básicamente se trata de una de las bodegas que son pioneras en D.O. Rías Baixas. Dicha bodega, a lo largo del tiempo, ha sabido juntar la tradición con las nuevas tecnologías gracias al saber hacer, a la responsabilidad y al amor por el trabajo de todos sus empleados y colaboradores.

Actualmente, Bodegas La Val ofrece vinos tradicionales y muy representativos de la zona, de sus viñedos, de sus uvas y de cada uno de sus métodos de elaboración. Nos referimos a vinos especiales que buscan ofrecer algo más allá de lo normal, que no dejan indiferente y que expresan un trabajo muy bien hecho y pensado milimétricamente. A continuación, descubre la historia de Bodegas La Val.

Historia de Bodegas La Val

Bodegas La Val nació exactamente en el año 1985, en O Rosal; desde entonces fue una de las pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Unos cuantos años más tarde, en el 2003, gracias al vertiginoso crecimiento que sufría la bodega, rápidamente necesitaron adquirir más terrenos. Esta vez, los terrenos que consiguieron, estaban situados en Salvaterra de Miño. La consolidación de la bodega en esta nueva ubicación sucedió de una manera rápida pero beneficiosa. La nueva bodega también comenzó a formar parte de la imagen de sus vinos y a ganarse el reconocimiento de cada uno de sus consumidores. 

Sin embargo, lo que también ha sido determinante al momento de que Bodegas La Val se haya convertido en lo que conocemos hoy en día, fue la exitosa incorporación de nuevo personal cuando transcurría el año 2010. Un grupo de profesionales que aportaron conocimiento, frescura, conocimiento y tecnología de punta al funcionamiento que llevaba la empresa hasta ese entonces. Todo esto, sin la necesidad de renunciar a las raíces de la marca ni mucho menos a su tradición vitícola.

La calidad siempre ha estado presente en los productos de Bodegas La Val. Gracias a esta, han sido reconocidos con la Q de Calidad; en pocas palabras, se trata de un sello que aporta a los establecimientos turísticos que la obtienen cinco características esenciales: diferenciación, prestigio, rigurosidad, fiabilidad y promoción. La marca Q del ICTE (Instituto de Calidad Turística de España) les brinda una oportunidad excelente para potenciar y fomentar su diversificación a través del Turismo Enológico.

¿Dónde está ubicada Bodegas La Val?

Bodegas La Val se encuentra en un entorno bastante privilegiado del municipio de Salvatierra de Miño. Bastante apartada de la urbe y la contaminación, la bodega se alza en una majestuosa estructura rodeada de las viñas y un silencio bastante notable. Nos referimos a un edificio muy característico y singular, de grandes dimensiones en la que la silueta recorta un par de torres. 

La bodega cuenta con una superficie útil de 6.000 metros cuadrados, de los que casi 4.000 pertenecen exclusivamente a la bodega. Por otro lado, el resto de las instalaciones se destina a otro tipo de usos, como salones para eventos, oficinas, laboratorios, salas de cata, cocinas, entre muchos otros. La bodega también dispone de una planta de embotellado que posee una capacidad de producción de 3.500 botellas por hora; posee la capacidad de producir 1,3 millones de botellas cada año o un poco más de un millón de litros de vino. No obstante, hoy en día se mantienen alrededor de las 450.000 botellas en total.

La excelente y moderna automatización de la producción vinícola en la Denominación de Origen Rías Baixas llevó a Bodegas La Val a ser una de las primeras marcas en enfocarse en el abastecimiento con uva cultivada dentro de sus propios viñedos. En resumen, este era el único medio idóneo para controlar la totalidad del proceso, asegurando la calidad del fruto desde su origen, al mismo tiempo que ayudaba a conseguir la perfección en la elaboración de vinos. 

¿Cuál es la filosofía de Bodegas La Val?

Desde sus inicios, La Val busca, en todo momento, elaborar vinos que expresen el trabajo de todo el año, especialmente el mimo y el cuidado de su viñedo. Esto último es algo que naturalmente determina la calidad del mosto y del ulterior vino. Por otra parte, debemos mencionar que las elaboraciones en bodega son esenciales para conseguir un vino de alta calidad, pero de nada vale si no se le otorga un buen cuidado a la materia prima: las uvas.

Durante las últimas décadas, ha quedado claro que Bodegas La Val ha sabido manejar y respetar la tradición de su historia, además de saber incorporar las tecnologías más recientes a sus procesos de elaboración para optimizar el producto final: el vino. Todo esto, sin alejarse por completo de lo que le ofrece su materia prima, de excelente calidad, y es que, tal y como reza en su eslogan: el vino se hace en la viña.

La Val Crianza sobre Lías

La minuciosa viticultura de la Albariño con la que se elaboró este característico vino blanco, permite poner dentro del mercado un número bastante limitado de botellas, las cuales, además, van numeradas. Es importante mencionar que este vino no se elabora todos los años; sólo en aquellos años de excepcional calidad.

Nota de cata

• Vista. Se puede apreciar un color amarillo pajizo bastante brillante, con expresivos destellos verdosos.

• Nariz. Posee una intensidad aromática muy alta pero compleja y agradable. Además, posee aromas a fruta blanca madura, notas balsámicas, florales, cítricos como el pomelo. 

• Boca. A medida que el vino se va oxigenando en la boca, las sensaciones aromáticas van perfumando el paladar. Contiene una acidez viva que otorga frescura, mucho sabor y una persistencia que sólo se le puede atribuir a los mejores albariños.

Exclusivas Méndez León

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