Bodegas Arrayan
El Bufon de ARRAYAN 2020
Los horizontes quebrados de Cebreros, en plena Sierra de Gredos, acogen viñas viejas de la uva reina, la elegante garnacha.
Puertos de montaña y laderas empinadas de pequeñas viñas entre berrocales. Los paisajes de la sierra impresionan y a la vez son directos y nítidos. En esta viña, de las pocas sobre suelo de pizarra, surge la pureza, la fluidez y el brío agudo y fino del gran vino de garnacha.
Notas de pequeñas bayas rojas, piel de naranja y flor de hinojo. Boca sedosa, texturada, con los tonos penetrantes y una longitud de sensaciones cálidas. Tipicidad diáfana de un mundo de altura, en la raya de los 1.000 metros.
| Añada | 2021 |
| Variedad | 100% Garnacha. |
| Viticultura | Parcela de viña en vaso |
| Elaboración | Encubado por gravedad con un 30 % de raspón en tino de roble francés. Maceración prefermentativa en frío durante tres días. Fermentación espontánea a temperatura controlada. Tiempo de maceración de 21 días en total. Fermentación maloláctica en el mismo tino. Crianza de 12 me-ses en tino de roble francés de 4.300 litros. |
| Alcohol / pH / acidez total | 14,5% Vol. / 3,30 / 5,57 g/l |
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Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O MENDRIDA
Bodega: Bodegas Arrayan
Tipo de Uva: 100% Garnacha.
Graduación: 14,5º
Volumen: 75cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: 10-14
Maridaje:
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
El Bufon de ARRAYAN 2020
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