Santa Marta
Fardelas Viñas Viejas
Blanco Joven – 100% Godello – Viña vieja. Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.
Vendimia
Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.
Elaboración
Maceración pelicular a bajas temperaturas, extracción de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración.
Nota de cata
De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales, en boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo, resultando en un profundo sabor y persistencia.
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Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Valdeorras
Bodega: Santa Marta
Tipo de Uva: Godello
Graduación: 14%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 5º C y 7º C
Maridaje: Carnes blancas
Nota de cata olfativa: Nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales.
Nota de cata en boca: En boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo, resultando en un profundo sabor y persistencia.
Nota de cata visual: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas

Fardelas Viñas Viejas
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