Fardelas Godello Viñas Viejas 2024

Blanco Joven – 100% Godello – Viña vieja. Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.

Vendimia

Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

Elaboración

Maceración pelicular a bajas temperaturas, extracción de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración.

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales, en boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo, resultando en un profundo sabor y persistencia.