Castillo de Monjardin
Monjardin Gran Reserva Chardonnay 2013
Nuestros Chardonnays
Hay muy pocos Chardonnays en España capaces de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante. Gracias al clima único del Valle de Monjardín, obtenemos las condiciones necesarias para elaborar este estilo de vinos.
Viñedo de La Rellanada
Situado justo delante de la Bodega, plantado en 1988, siempre ha cosechado Chardonnay de altísima calidad. Altitud de unos 650 mts. Uvas muy concentradas, con mucha intensidad y fantástica acidez, que mantiene el vino fresco y joven durante años. Vendimia a mediados de octubre, racimo mediano y grano dorado.
Elaboración y crianza
Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días. Crianza sobre lías durante 14 meses, con frecuentes batonages, desarrollando un paladar graso y redondo. Crianza en botella, donde la evolución en aromas y su complejidad son extraordinarias.
Notas de cata
Color dorado, con aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa. Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera. Abrir 1 hora antes de consumir.
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Pocas existencias
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Navarra
Bodega: Castillo Monjardin
Tipo de Uva: Chardonnay
Graduación: 13,5%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 12º y 14º
Maridaje: Mariscos y pescados grasos a la parrilla, platos de pasta cremosos, quesos maduros y cremosos, ceviche de camarones y carpaccio de vieiras.
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
Monjardin Gran Reserva Chardonnay 2013
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