Raventos i Blanc de Nit Rosé 2022

Cava Extra Brut. La crianza se realizó durante un mínimo de 15 meses en rima en las cavas. De Nit 2015 de las viñas de la Barbera, Plana y Viader, de suelos profundos, y textura franco-arcillosa que nos dan frescor y elegancia. Y la parcela de Monastrell en las terrazas del Serral, que marca la personalidad del De Nit.

Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en posición de rima. Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.