Remírez de Ganuza Reserva 2009 50 CL

Tinto reserva. Envejecido durante 26 meses en barricas nuevas de roble 95% francés y 5% americano. Uva 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% pieles de Viura y Malvasía.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de 60 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva

Grado alcohólico: 14,50%