Sábalo 2021

Blanco - 100 % Palomino fina ecológica – Envejecimiento con lías 4 meses en inox. Procedente de viñedos de Palomino Fina 100% Ecológico, con años de certificación y buen hacer.

Sábalo es un vino que nace abriéndose paso en la tierra albariza de Sanlúcar, que deja marcado en su ADN la influencia del mar, de la marisma y del Guadalquivir.
Sábalo es el fruto de nuestro conocimiento vinícola, el trabajo compartido desde los agricultores hasta el saber hacer de nuestra enóloga. Pasando por procesos de fermentación lenta, nos hemos volcado en elevar todas las virtudes de nuestra uva ecológica hasta conseguir un vino excelente, de gran finura y delicadeza. Sin descuidar en ningún momento el espíritu de Bodegas Barbadillo.

VISTA

Limpio y brillante. Color dorado.

NARIZ

Matices complejos, de manzana madura y de melocotón, notas especiadas.

Boca

Paladar amplio, cremoso, ligeras notas de frutas maduras y un suave matiz salino.

MARIDAJE

Ideal para acompañar platos de pescado. Para los innovadores recomendamos tomarlo con tofu, alcachofas o queso.