Bodegas y Viñedos ATTIS
Sitta Pereiras Dulce 2023 (Sin D.O)
Blanco dulce -100% Albariño –Parada fermentativa por frío.
Un vino blanco dulce natural resultado de la elaboración de la finca “Pereiras”. La uva cultivada en esta parcela tiene como peculiaridad la alta acidez que presenta aún en el momento óptimo de madurez. Pereiras es un vino ligero, con buen equilibrio entre dulzor y acidez, que por su golosidad y frescura resulta especialmente recomendable como aperitivo o para acompañar postres ácidos, quesos de crema e incluso chocolate amargo.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo y prensa neumática.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC).
Parada fermentativa por filtración tangencial, frío y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc.
Sin fermentación malo-láctica.
Clarificación con cola de pescado.
Filtración tangencial.
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Pocas existencias
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.:
Bodega: ATTIS
Tipo de Uva: Albariño
Graduación: 9%
Volumen: 50 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 9º C y 11º C
Maridaje: Postres
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
Sitta Pereiras Dulce 2023 (Sin D.O)
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