VORS Amontillado 30 años

Jerez – Palomino fina 100% - 8 años bajo velo de flor y 22 años de crianza oxidativa.

Lustau Amontillado VORS (Very Old Rare Sherry) tiene su origen en la búsqueda y selección que Manuel Lozano, anterior enólogo de Lustau, llevó a cabo entre las más viejas soleras de este vino que la compañía envejece en sus bodegas de Jerez. Este vino proviene de un soleraje de 8 botas. Formato de botella: 50 cl

El concepto de "Vinum optimun rare signature" responde a la necesidad de dar a conocer vinos que apenas se asoman el mercado, permaneciendo durante años y años encerrados en las bodegas.

El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas. Después de 8 años de crianza biológica, el vino se fortifica con alcohol vínico de hasta 18 grados y entra en un sistema de crianza oxidativa durante más de 20 años.

La crianza de este vino es biológica y oxidativa, 8 años bajo velo de flor y 22 años de crianza oxidativa. Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 15 % vol.