Armantes Vendimia Seleccionada 2016
Vino de Calatayud tinto elaborado con uvas de viñedos seleccionados de las siguientes variedades: Garnacha 77% y Tempranillo 23%.
Elaboración:
Las distintas variedades de uva, una vez despalilladas y estrujadas, son fermentadas individualmente con diferentes levaduras seleccionadas. Una vez completada la fermentación alcohólica, la mitad de la garnacha y el tempranillo pasan a una maceración en sus propias lías durante 8-15 días para aprovechar al máximo la extracción de los componentes de los hollejos.
Cuando termina la maceración maloláctica de cada variedad, se procede a ensamblar el coupage.
Un tercio de la mezcla reposará durante 13 meses en una mezcla de barricas seleccionadas.
Crianza en madera:
Roble francés: 33%
Roble americano: 50%
Pocas existencias
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Calatayud
Bodega:
Tipo de Uva: Tempranillo
Graduación: 14,8%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima:
Maridaje: Caza menor
Nota de cata olfativa: Frutos negros pronunciados, ciruelas, café, vainilla y trufa.
Nota de cata en boca: Cuerpo completo con taninos balanceados. Gran estructura y amplio final.
Nota de cata visual:
Armantes Vendimia Seleccionada 2016
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