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Cueva del Monge Blanco 2018

Precio regular €21,43 EUR
Precio de venta €21,43 EUR Precio regular
Venta Agotado
Envío calculado a la salida.

Mezcla de 70% Viura, 20% Malvasía, 5% Garnacha Blanca y 5% Otras.

Vendimia manual con estricta revisión manual de cada racimo. En bodega se produce el estrujado para posteriormente realizar una maceración pelicular de la uva durante 24-48 horas para extraer la parte aromática del interior del hollejo. Separación del mosto flor por gravedad y prensado suave.

A fin de unificar el proceso de fermentación, utilizando únicamente las levaduras indígenas del campo y de la bodega y asegurando el inicio homogéneo a temperatura controlada, la fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable.

Posteriormente, y sin romper el proceso iniciado, el vino es trasegado para que la fermentación alcohólica continúe en barricas nuevas de roble francés y americano, durante mas de 40 días con "batonage" diario. Tras la fermentación, se trasega para separar las lías gruesas y el vino vuelve a barrica para continuar en madera durante 4-6 meses con sus lías finas.

Pocas existencias

Ficha técnica

País: España

D.O. / V.T.: D.O. Ca Rioja

Bodega: Vinicola Real

Tipo de Uva: Garnacha Blanca

Graduación: 14

Volumen: 75 cl

Botellas por caja:

Temperatura de servicio óptima:

Maridaje: Un blanco fresco pero con estructura, perfecto para maridar tanto con pescados como con carnes.

Nota de cata olfativa: Aroma frutal elegante.Potente, floral, especias dulces, roble cremoso, balsámico, hierbas del monte (tomillo, manzanilla, laurel).

Nota de cata en boca: En boca fresco (lichi, melocotón y pera blanca), estructurado, glicérico, graso agradablemente dulzón, sabroso, fresco. Final un poco ácido y refrescante.

Nota de cata visual:

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Cueva del Monge Blanco 2018

Cueva del Monge Blanco 2018

€21,43

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