Genio y Figura 2023
Blanco seco - 100 % Albariño – Crianza en depósitos sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage”
VIÑEDO
Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Oeste, mirando al Océano Atlántico.
Altitud entre 0 y 100m.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15oC).
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage”.
Sin fermentación malo-láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
En stock
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Rías Baixas
Bodega: ATTIS
Tipo de Uva: Albariño
Graduación: 12,5%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 7º C y 9º C
Maridaje: Pescados
Nota de cata olfativa: Intensa y golosa de fruta blanca fresca con toques sutiles de cítricos que le dan una atractiva sensación de frescura.
Nota de cata en boca: Boca golosa y fresca.
Nota de cata visual: Color amarillo intenso con ribetes verdes. Limpio y brillante.
Genio y Figura 2023
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