Bodega Pagos del Rey
Pago de Fuentecojo
Tinto - 100 % Tempranillo – 14 meses en barrica. Estado un vino tranquilo.
Pago de Fuentecojo se elabora con uvas maduradas en ese término de Olmedillo. Esos viñedos de mas de 35 años producen una uva pequeña, de racimo suelto que hacen que tengan una optima concentración para elaborarse con sumo cuidado a temperatura controlada de 23 ºC para extraer durante una larga maceración todo lo bueno de la uva y conservar toda su fruta. Después pasa a barricas de roble americano y francés durante 14 meses. El vino madura en botella un mínimo de seis meses para alcanzar la redondez y el equilibrio que tiene este vino.
Notas de Cata
Un vino elegante que al abrigo del monte que le protege tiene unos toques minerales especiales; y una crianza mirando hacia su lugar de nacimiento que le hace estructurado y potente.
Maridaje
Marida con aquellos platos castellanos y de caza que los caminantes tomaban al abrigo de la fuente Fuentecojo.
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Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Pagos del Rey
Tipo de Uva: Tinta del País
Graduación: 14%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 17º C y 18º C
Maridaje: Caza mayor
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
Pago de Fuentecojo
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