Pingus 2004
Tinto crianza. Crianza durante 18-20 meses en barrica nueva de roble francés. Elaborado con Tempranillo.
Para el Pingus 2004 se vendimiaron las uvas a finales de septiembre, tras un mes sin lluvia muy bueno. Las uvas proceden de las 4,15 hectáreas de los pagos Parroso y San Cristóbal, este último de sólo 1,2 hectáreas, con viñas de 70 años y producciones casi ridículas.
La selección de las uvas se realizó como siempre a mano en viña y en mesa a pie de bodega, realizando posteriormente la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas de roble francés.
Pocas existencias
Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Dominio de Pingus
Tipo de Uva: Tinta Fina
Graduación: 14%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 16º C y 19º C
Maridaje: Foie
Nota de cata olfativa: Potente nariz, tostados, agradables maderas, torrefactos, hierbas aromáticas, regaliz, chocolate.
Nota de cata en boca: En boca es amplio, carnoso, buena concentración, un poco cerrado, pero con extraordinarias maderas, taninos maduros de muy buena calidad. Es un vino redondo con un final de boca largo y vivo.
Nota de cata visual:
Pingus 2004
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