Bodegas Quinta de Aves

Quinta de Aves Tempranillo 2021

Precio regular €8,00
Precio de venta €8,00 Precio regular
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Quinta de Aves Rosé es un vino tinto joven 100% Tempranillo acogido a la IGP Vino de la Tierra de Castilla - Campo de Calatrava y producido por Bodegas Quinta de Aves.

Con plantación es epaldera, nuestro cencibel tiene más de 30 años creciendo en la zona más alta y pedregosa de la finca. Su vendimia es nocturna en la que, en unos minutos, la uva pasa de la vid a nuestra mesa de selección. Mantenemos un alto porcentaje de las bayas enteras durante la fermentación, consiguiendo una alta intensidad de fruta.

Maceramos la pasta a baja temperatura, obteniendo altas intensidades de color, aromas y sabor. En el comienzo de la fermentación aumentamos la temperatura según las necesidades, trabajando la pasta para mantener así el frescor deseado.

Prensado de baja intensidad consiguiendo de este modo una mayor suavidad y franqueza aromática. Una vez terminadas ambas fermentaciones, aportamos un toque de madera de roble nuevo para obtener un producto terminado de gran calidad y complejidad.


Servicio

Servir entre 14 y 16ºC.

Maridaje

Buen maridaje con patés, carnes rojas a la brasa y guisos.

Pocas existencias

Ficha técnica

País: España

D.O. / V.T.: Vino de la Tierra de Castila

Bodega: Quinta de Aves

Tipo de Uva: Tempranillo

Graduación: 14,5%

Volumen: 75 cl

Botellas por caja:

Temperatura de servicio óptima: Entre 14º C y 16º C

Maridaje:

Nota de cata olfativa: Notas de frutas del bosque y violetas con toque de regaliz muy agradables y un fondo de vainilla y toffee

Nota de cata en boca: Resulta sedoso pero con cuerpo y estructurado. Tiene un regusto largo y goloso.

Nota de cata visual: Color violáceo con ribetes cereza, brillante y muy limpio.

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€8

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