Viñaredo Souson 2019

Viñaredo Barrica Sousón es un vino tinto crianza elaborado por la Bodega Santa Marta en la DO Valdeorras.

Monovarietal 100% Sousón.

Cepas de 35 años de antigüedad. Vendimia manual con selección. Premaceración fermentativa a 4ºC durante cuatro días y posterior fermentación controlada a 24ºC. Crianza durante 8 meses en barricas de roble y 4 meses en botella.

La variedad sousón es una uva originaria de la ribera del río Miño, utilizada en España, especialmente en Galicia, y en Portugal. Se caracteriza por un color intenso y su marcada acidez, así como sus marcados aromas muy característicos que recuerdan a frutas maduras y pasas. Pese a ser una variedad autóctona de la zona, su uso no está demasiado extendido en detrimento de otras variedades.

La bodega Santa Marta es la primera bodega Valdeorresa en elaboración vino de la variedad Sousón y la única bodega Gallega en elaboración un vino monovarietal de Sousón. Desde sus comienzos, allá por el año 1998 cuando dos jóvenes enólogos decidieron unirse para emprender este proyecto, han sido fieles a su ideal de viticultura, encuadrada dentro de un plan de Producción Integrada de Cultivos , usando medios biotecnológicos, con el máximo respeto al medio. , a la planta ya sus frutos.