Can Sumoi La Rosa 2020

Can Sumoi es una finca agrícola desde 1645, situada en el massís del Montmell, a 600 metros de altitud.El reto es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando las tradiciones ancestrales y sin ningún tipo de aditivo enológico. Can Sumoi La Rosa es un vino natural de altura, no estabilizado ni filtrado.

Can Sumoi La Rosa esta elaborado con las variedades (50%) Sumoll, (30%) Parellada y (20%) Xare-lo.La vendimia es manual en remolques pequeños. La fermentación se realiza en depósitos inoxidables durante 21 días a una temperatura de 16ºC.