Raventos i Blanc de Nit Rosé 2020
Cava Extra Brut. La crianza se realizó durante un mínimo de 15 meses en rima en las cavas. De Nit 2015 de las viñas de la Barbera, Plana y Viader, de suelos profundos, y textura franco-arcillosa que nos dan frescor y elegancia. Y la parcela de Monastrell en las terrazas del Serral, que marca la personalidad del De Nit.
Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en posición de rima. Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.
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Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Cava
Bodega: Vinos y Cavas Raventos I Blanc
Tipo de Uva: Monastrell
Graduación: 12%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 4º C y 6º C
Maridaje: Carnes blancas
Nota de cata olfativa: Complejo y elegante, agradables aromas de cítricos, fruta fresca blanca.
Nota de cata en boca: Con una entrada muy fresca y una buena concentración de fruta en boca, es un Cava muy recomendable. Su burbuja es fina y exhibe unas notas de hierbas y flores secas muy atractivas, con un fondo de lías. Elegante y muy bueno.
Nota de cata visual:
Raventos i Blanc de Nit Rosé 2020
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