Remírez de Ganuza
Remirez de Ganuza Blanco Reserva 2021
Blanco fermentado en barrica. 9 meses barrica roble francés nuevas. Elaborado con Malvasía y Viura.
Vendimia manual en cajas de 12kg de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años. Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraido mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva. Se práctica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
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Ficha técnica
País: España
D.O. / V.T.: D.O. Ca Rioja
Bodega: Remírez de Ganuza
Tipo de Uva: Malvasía
Graduación: 13,5%
Volumen: 75 cl
Botellas por caja:
Temperatura de servicio óptima: Entre 11º C y 13º C
Maridaje: Foie
Nota de cata olfativa:
Nota de cata en boca:
Nota de cata visual:
Remirez de Ganuza Blanco Reserva 2021
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