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Fardelas Viñas Viejas

Estado: Nuevo

Blanco Joven – 100% Godello – Viña vieja. Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Valdeorras
Bodega	Santa Marta
Cosecha	2022
Tipo de uva	Godello
Graduación	14%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	6
Temperatura de servicio óptima	Entre 5º C y 7º C
Maridaje	Carnes blancas
Nota de cata olfativa	Nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales.
Nota de cata en boca	En boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo, resultando en un profundo sabor y persistencia.
Nota de Cata Visual	Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas

Más información

Vendimia

Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

Elaboración

Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales, en boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo,resultando en un profundo sabor y persistencia.