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La elaboración de las distintas variedades que componen este vino se llevó a cabo por separado con el fin de obtener la máxima tipicidad varietal. Acantus tinto permaneció en barrica de roble para conseguir mayor complejidad.
De elaboración tradicional propia, el vermouth "Robertini" es tratado con los máximos cuidados para conseguir un producto con identidad propia. El Vermouth ROBERTINI lleva un proceso de crianza en barricas de roble de 250 litros y 300 litros durante un periodo mínimo de 15 meses recebando dichas barricas de vermouth al ver que su contenido disminuye con...
Tinto Joven. 100% Mencía, envejecido, parcialmente, en tinos de roble de 5000 litros
Tinto reserva. 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha 30 meses en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano. Elaborado con Tempranillo y Garnacha.
Los vinos de esta cosecha poseen en general una intensa carga frutal, taninos suaves y elegantes, gran potencial para la complejidad aromática, y condiciones notables para la crianza.
Elaborado a partir mosto de uva parcialmente fermentado de la variedad Moscatel, se realiza una vendimia nocturna para preservar los aromas de la variedad.
Este Ribera del Duero perteneciente al Grupo Olarra está elaborado con 100% Tinta del País (Tempranillo) de sus propios viñedos vendimiados a mano. La cercanía de la Bodega a las viñas permite vinificar rápidamente en pequeñas cantidades.
Sin Complejos conserva la potencia tradicional de la D.O. Toro, aunándola con una suavidad envolvente. Sin Complejos es elaborado con viñedos de la variedad Tinta de Toro, de entre 40 y 60 años con muy baja producción y cultivados según la tradición de la zona de no interferir en los procesos naturales y seguir los tiempos que marca la naturaleza.
100% Albarin Blanco, crianza mixta de 9 meses entre barrica de roble frances y acero inoxidable. Sólo 6.000 botellas numeradas.
Tinto crianza. Elaborado con 95% de Tinta de Toro y 5% de Garnacha