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La elaboración de las distintas variedades que componen este vino se llevó a cabo por separado con el fin de obtener la máxima tipicidad varietal. Acantus tinto permaneció en barrica de roble para conseguir mayor complejidad.
De elaboración tradicional propia, el vermouth "Robertini" es tratado con los máximos cuidados para conseguir un producto con identidad propia. El vermouth ROBERTINI lleva un proceso de crianza en barricas de roble de 250 litros y 300 litros durante un periodo mínimo de 15 meses recebando dichas barricas de vermouth al ver que su contenido disminuye con...
Tinto Joven. 100% Mencía, envejecido, parcialmente, en tinos de roble de 5000 litros
Tinto reserva. 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha 30 meses en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano. Elaborado con Tempranillo y Garnacha.
Elaborado a partir mosto de uva parcialmente fermentado de la variedad Moscatel, se realiza una vendimia nocturna para preservar los aromas de la variedad.
Los vinos de esta cosecha poseen en general una intensa carga frutal, taninos suaves y elegantes, gran potencial para la complejidad aromática, y condiciones notables para la crianza.
Este Ribera del Duero perteneciente al Grupo Olarra está elaborado con 100% Tinta del País (Tempranillo) de sus propios viñedos vendimiados a mano. La cercanía de la Bodega a las viñas permite vinificar rápidamente en pequeñas cantidades.
Blanco de Albarín Blanco con crianza en barrica 12 meses.
Tinto media crianza en barrica nueva de roble francés de 3 meses.