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Bodega que incia su andadura en los años 70 por Juan Magaña, con la búsqueda de unos vinos nuevos, diferentes y que fueran capaces de sorprender al consumidor, plantó para ello variedades provenientes de Francias, tales como el Merlot, Cabernet Sauvignon,...
Posee en la actualidad de más de 100 Ha de viñedo propio, y de unas 1000 barricas de roble francés, para la elaboración de sus vinos, para ello cuenta con unas instalaciones modernas, diseñadas por el arquitecto navarro, Rafael Moneo.
Tinto Crianza.El vino inició su crianza por separado en barricas nuevas de roble francés de las tonelerías Cadus, Mercier y Sylvain. A partir de este momento los vinos seleccionados para el Torcas se ensamblaron y siguieron criándose en roble hasta cumplir un total de 20 meses hasta su embotellado.