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Propiedad del empresario Alfonso Cortina y bajo las directrices vitícolas de Richard Smart, Pago de Vallegarcía cuenta con una bodega de diseño moderno y un viñedo situado en los montes de Toledo, orientado al sur, a 900 m. de latitud, en suelo pobre, arcilloso, con cantidad de guijarros de sílice en la superficie y dotado de las más alta tecnología.
Hipperia Tinto Crianza Especial– 12 meses barrica.Un tinto de coupage, elaborado con las variedades de origen Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Cabernet Fran que crecen bajo el sol manchego.
43% Cabernet Sauvignon 31% Merlot 25% Cabernet Franc 1% Petit Verdot 11 meses en barrica roble francés
Tinto Crianza 12 meses en barrica de roble francés + 9 meses en botella. Al ser elaborado 100% con uva Syrah, el vino tiene las características típicas de esta variedad, siendo un vino fácil de beber.
El Viognier de Pago de Vallegarcía es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente para todos que lo prueban por primera vez. Es paradójico hablar de un vino blanco con estructura y carácter propio en una zona donde el blanco nunca había destacado. Blanco Crianza. 6 meses en barrica sobre sus lías y 12 meses en botellas.