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Empresa fundada por Ernesto Zárate en 1920, actualmente la tercera generación de esta gran bodega sigue manteniendo los mismos objetivos que su fundador, elaborar grandes albariños y cuidar con esmero todo lo que rodea estos cultivos. Zárate representa en la actualidad la exitosa adaptación de una larga tradición familiar junto a la aplicación de nuevas tecnologías aparecidas en estos últimos años. Su fundador también puede hacer gala de ser el iniciador de la Fiesta del Albariño de Cambados.
El Jardín de Lucía 2016 es un Vino Blanco elaborado con uva Albariño a través de un proyecto conjunto entre Uvas Felices y Bodega Zárate. La uva procede de pequeños minifundios del Valle do Salnés, cuya edad media del viñedo ronda los 15 años. El Jardín de Lucía permanece 3 meses en contacto con sus lías.