RAMOS DEL VALLE BRUT

Método de elaboración:  

Método tradicional de segunda fermentación en botella. Una vez finalizadas las fermentaciones alcohólica y maloláctica, se procede a su estabilización por filtración y se inicia la de segunda fermentación en botella inoculando levaduras propias de nuestro lagar.

Crianza: Permanece en lías durante al menos 7 meses.

Licor de expedición: Añadido para calificar como Brut.

Azúcares: 10g/L

Temperatura de servicio: entre 6 y 9 grados.

Grado Alcohólico: 7,5%

Notas de cata

Color: amarillo oro.

Burbujas: Finas y persistentes, con agradable paso en boca.

Sabor: Sabroso, elegante, estructurado, refrescante. Presencia final de tostados y recuerdos a bollería, panadería, provocados por el lisado de las levaduras persistentes, con agradable paso en boca.

Maridaje: Perfecto para aperitivo, arroces, mariscos, pescados, quesos suaves, pates.