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Tinto crianza -100% Brancellao –Crianza 12 meses barricas de roble francés
Añada: 2020
Variedad de uva: 100% Brancellao
Grado Alcohólico: 14%
Temperatura de servicio: 15ºC. Oxigenar antes de su consumo.
Advertencia: ¡Últimas unidades en stock!
Fecha de disponibilidad:
País | España |
Zona / Región | Galicia |
D.O. / V.T. | Ribeira Sacra |
Bodega | Pazo de La Cuesta |
Cosecha | 2020 |
Tipo de uva | Brancellao |
Graduación | 14% |
Volumen | 75 cl |
Botellas por caja | 6 |
Temperatura de servicio óptima | Entre 14º C y 17º C |
Maridaje | carnes rojas |
Nota de cata olfativa | Con una nariz muy intensa y la complejidad de la fruta roja, las especias y los balsámicos del terruño (café y cacao) |
Nota de cata en boca | Este vino de agradable textura en boca se muestra franco y complejo con un paso por boca intenso, buena estructura y gran frescura que lo hace apetecible en cualquier momento del año. |
Nota de Cata Visual | Limpio y brillante de color sorprendente. |
Uno de los pocos vinos 100 % Brancellao de la Ribeira Sacra, que recuerda a un vino de la Borgoña, con crianza de 6 meses en barrica nueva de roble francés y un frescor y expresividad propios de una desconocida variedad de enorme potencial y gran diferenciación.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Excepcional selección de la uva Brancellao del viñedo histórico del Pazo de La Cuesta. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 16-18ºC, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica, ambas
en depósito de acero inoxidable.
Crianza sobre sus lías y posterior crianza de 6 meses en barrica de roble francés y centroeuropeo de 300 y 500 litros.
NOTAS DE CATA
Limpio y brillante de color sorprendente. Con una nariz muy intensa y la complejidad de la fruta roja, las especias y los balsámicos del terruño (café y cacao). Este vino de agradable textura en boca se muestra franco y complejo con un paso por boca intenso, buena estructura y gran frescura que lo hace apetecible en cualquier momento del año.
MARIDAJE
Pasta con pollo y curry.
Ternera asada con castañas y chalotas.
Conejo con cerveza y mostaza.
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